Bevor es losgeht, wasche deine Hände gründlich mit Seife.

Zuerst schnappst du dir ein Schneidebrett und ein Messer und schneidest den Lauch in Ringe. Die geschnittenen Lauch-Ringe gibst du in ein Sieb und wäschst sie gut unter Wasser ab (im Lauch versteckt sich oft noch viel Sand). Jetzt schälst du die Kartoffeln und den Knoblauch und schneidest beides in kleine Würfel.

Als nächstes brauchst du einen großen Topf, stelle ihn auf den Herd und schalte ihn an. Gib 1 EL Öl in den Topf. Wenn das Öl heiß ist, kannst du den Lauch und den Knoblauch hineingeben und mit einem Kochlöffel gut umrühren. Wenn der Lauch zerfällt, gibst du die Gemüsebrühe, die Sahne, die Kartoffel-Stückchen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazu und rührst alles gut um. Stelle den Herd so ein, dass die Suppe leicht köchelt, das heißt, dass du ganz kleine Blubberblasen siehst. Wenn du das geschafft hast, lässt du die Suppe 20 Minuten so köcheln.

Wenn die 20 Minuten vorbei sind, nimmst du einen Pürierstab und pürierst die Suppe, bis du keine großen Stücke mehr siehst. Dann kommt der geriebene Käse, der Frischkäse und ein bisschen Zitronensaft dazu. Rühre alles um und probiere, ob dir die Suppe so gut schmeckt oder ob noch Gewürze fehlen.

Wenn es dir schmeckt, dann kannst du die Suppe in Tellern oder Schüsseln anrichten.

Guten Appetit! 😊