Bevor es losgeht, wasche deine Hände gründlich mit Seife.

Zuerst nimmst du dir ein Sieb und einen Behälter (ein Glas oder eine Schüssel). Das Sieb legst du auf den Behälter. Jetzt öffnest du vorsichtig die Dose mit den Kichererbsen und schüttest sie in das Sieb. Dabei fängst du das Kichererbsenwasser in dem Behälter unter dem Sieb auf und legst ein paar Kichererbsen zur Seite. 

Von dem aufgefangenen Kichererbsenwasser misst du 50 ml ab und stellst es zur Seite.

Jetzt schälst du den Knoblauch und presst eine Hälfte der Zitrone aus.

Zitronensaft, die Knoblauchzehe und ¼ TL Salz gibst du in einen Messbecher und pürierst alle Zutaten mit einem Stabmixer, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.

Im 2. Schritt gibst du die Sesampaste (Tahin) mit in den Mixer und mixt noch einmal gründlich. Jetzt gibst du langsam das kalte Wasser und das Kichererbsenwasser dazu und mixt weiter. Es sollte eine helle, cremige Masse entstehen.

Im letzten Schritt die Kichererbsen, 1 EL Olivenöl und ¼ TL Kreuzkümmel zugeben und nocheinmal mixen bis eine cremige, helle Masse entsteht.

Jetzt kannst du probieren: Fehlt noch Salz oder Zitronensaft? Wenn dir der Hummus nicht flüssig genug ist, kannst du noch etwas kaltes Wasser unterrühren.

Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben. 1 TL Olivenöl darüber verteilen und die übrigen Kichererbsen darüber verteilen. 

Wenn du magst, kannst du die Kräuter waschen, die Blätter abzupfen und klein schneiden. Die klein geschnittenen Kräuter kannst du auch über den Hummus streuen.

Guten Appetit! 😊