Bevor es losgeht, wasche deine Hände gründlich mit Seife.

Zuerst nimmst du dir einen Topf (er sollte so groß sein, dass 4 Eier gut hineinpassen) und füllst ihn zur Hälfte mit Wasser. Stelle ihn auf den Herd und warte bis das Wasser kocht. Wenn das Wasser kocht, gibst du die Eier mit einem Esslöffel hinein. Lasse dir dabei von einem Erwachsenen helfen, weil du dich schnell verbrennen kannst. Schaue auf die Uhr und lasse die Eier 10 Minuten kochen. Danach kannst du das Wasser abschütten und die Eier in etwas kaltem Wasser auskühlen lassen.

Als nächstes nimmst du dir die Kartoffeln und schälst sie. Danach schneidest du sie in Stücke (auf dem Rezeptfoto kannst du gut erkennen wie groß die Stücke sein sollen). Gebe die Stücke in einen Topf und fülle so viel Wasser hinein, dass die Kartoffeln unter Wasser sind. Dann stellst du den Topf auf den Herd und stellst den Herd so hoch, dass du ein paar Blubberblasen aufsteigen siehst. Du kannst den Herd auch noch niedriger stellen und dann den Deckel auf den Topf legen. Das Wasser kocht dann trotzdem, aber du verbrauchst weniger Energie. Dann musst du aber den Herd so weit runterstellen, dass das Wasser nur noch ein bisschen kocht und ein bisschen aufpassen, dass das Wasser nicht überkocht, wenn der Deckel drauf ist. Aber das schaffst du!

Nach ungefähr 10 Minuten kannst du mit einer Gabel mal in die Kartoffeln stechen und testen, ob sie in der Mitte noch hart sind. Wenn sie nicht mehr hart sind, dann kannst du sie in ein Sieb in der Spüle abschütten und den Herd ausschalten.

Jetzt schnappst du dir deine frischen Kräuter und wäschst sie gründlich unter Wasser ab. Wenn du einen Pürierstab hast, gibst du einfach alle Zutaten bis auf den Joghurt in einen Messbecher und pürierst alles fein. Wenn du keinen Pürierstab hast, macht das nichts, dann schnappst du dir ein Messer und ein Schneidebrett und zupfst die Blätter von den Stielen und schneidest alle Kräuter klein.

Wenn die Kräuter, der Sauerrahm und die Gewürze gut verrührt sind, gibst du das Joghurt dazu und rührst alles noch einmal gut um. Probiere einmal, ob dir die Sauce so gut schmeckt. Dann kannst du sie zu deinem gekochten Ei und den Kartoffeln auf einen Teller geben.

Guten Appetit! 😊

Du kannst ganz unterschiedliche Kräuter ausprobieren. Es gibt zum Beispiel außer Petersilie, Schnittlauch und Koriander auch welche die Kerbel, Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Estragon, Dill, Basilikum oder Zitronenmelisse heißen. Sie haben ganz unterschiedliche Blätter und schmecken auch ganz verschieden. Wenn du sie im Supermarkt siehst oder zuhause Samen aussähst, kannst sie ja mal ausprobieren!