Bevor es losgeht, wasche deine Hände gründlich mit Seife.

Schnappe dir zuerst dein Suppengemüse, ein Schneidebrett, ein Messer, eine große Schüssel und ein Sieb. 

Den Porree (Lauch) kannst du in dünne Scheibchen schneiden und in das Sieb geben. Den Knollensellerie musst du schälen: Am besten lässt du dir dabei von einem Erwachsenen helfen, weil die Schale sehr hart ist und das Schälen gar nicht so einfach. Wenn du ihn geschält hast, kannst du ihn in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben. 

Die Möhren schälst du, schneidest oben und unten die harten Enden ab und schneidest den Rest der Möhre in dünne Scheibchen (du kannst oben auf dem Rezeptfoto einmal schauen, da siehst du wie die Möhre geschnitten werden kann). Die geschnittene Möhre kannst du auch in die Schüssel geben. 

Die Kohlrabi schälst du auch, das geht manchmal ein bisschen schwer, lasse dir dabei von einem Erwachsenen helfen. Wenn du die Kohlrabi geschält hast, halbierst du sie. Dann kannst du die Hälften auf die glatte Fläche legen (dann schneidet es sich leichter) und sie in Stifte schneiden.

Wenn du einen frischen Blumenkohl hast, dann schneidest du unten die grünen Blätter ab. Danach kannst du vorsichtig die Blumenkohl-Köpfe abbrechen. Das geht auch gut mit den Fingern. Schneide sie dann in Stücke, die dir gut gefallen. Die Blumenkohl-Stücke gibst du zum Porree in das Sieb und wäschst beides mit Wasser. 

Zuletzt schnappst du dir die Zwiebel und den Knoblauch, schälst beides und schneidest beides in kleine Stückchen.

Jetzt brauchst du einen großen Topf und gibst das Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die Zwiebel und den Knoblauch hinein und rührst ein paar Mal um. Wenn die Zwiebelstückchen weich werden, kannst du alle Gemüsestückchen dazugeben und anbraten. Das dauert so ungefähr 6 bis 7 Minuten. 

Dann gießt du so viel Gemüsebrühe dazu, dass das Gemüse bedeckt ist. Außerdem kommen jetzt Salz und Pfeffer dazu und du lässt die Suppe 10 bis 12 Minuten köcheln.

Wenn die Zeit herum ist, gibst du die Buchstabennudeln und die Erbsen dazu, rührst einmal gut um und lasst die Suppe so lange weiterköcheln, wie die Nudeln kochen müssen. Wie lange die Nudeln kochen, findest du auf der Rückseite der Verpackung.

Wenn die Zeit herum ist, kannst du die Nudeln einmal probieren, ob sie dir weich genug sind und die Suppe mit Gewürzen abschmecken.

Jetzt kannst du die Suppe in einen Teller füllen und mit Petersilie verzieren.

Guten Appetit! 😊

Wenn es einmal ganz schnell gehen soll, kannst du auch beim Einkaufen nach Tiefkühl-Gemüsemischungen schauen, dann musst du nicht so lange schnippeln.

In Tiefkühl-Gemüse sind sogar immer noch ganz viele Vitamine enthalten 😊